盛夏阁下九游体育app官网，不少东说念主皆在启动寻找一些搭客少、山水好、好意思食多、物价低，还适当避暑的策画性。

说到这，可能你起始念念到贵州。而在贵州繁多的城市中，最合适以上条款的梗概即是赤水了。

赤水市，地处川黔接壤，是贵州省辖县级市，由遵义市代管。

当作教材里“赤军四渡赤水”的发生地，赤水不仅领有长征史上最颤动的篇章，它的当然表象、古镇办事和特质好意思食，样样皆拿得出手。

赤水，是一座“瀑布比东说念主多”的城市，每到夏季，瀑布的水量完全不输黄果树瀑布。赤水还领有中国的四大竹海之一，万亩翠竹随山势鬈曲，太适当夏天避暑、徒步了。

赤水的古镇，重现了“东方配置好意思学”。全悬空吊脚楼群，历经900年还是保执着领先的格式。

重心是赤水的，实力但是和阁下的旗饱读非常。这里吃辣不输重庆，遍地是古早味小吃。

接下来就为你送上超详备的《赤水好意思食攻略》，带你恍悟舌尖上的赤水，提议储藏！

早餐篇：叫醒赤水东说念主的黎明味蕾

01.煳辣壳面

赤水东说念主常说：“一碗煳辣壳面下肚，才算简直醒来”。

这面的专有之处就在于那煳辣壳，把干辣椒放在锅里无油干炒，炒到表皮微煳，再捣成粉末，它可比普通辣椒粉香太多。

煮好面条后，用鸡粉、煳辣椒、猪油、大骨汤调个碗底，放上劲说念的面条，撒上肉臊子和葱花，进口又麻又辣又香。

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晏伙二：在赤水有近40年的历史了，属于土产货东说念主大家皆知的店

02.豆花饭+豆花面

在赤水，豆花那但是遍地可见，地位非常于当地东说念主的 “商务简餐”。

赤水豆花是用山泉水，经古法点卤制成，软嫩回甜。吃豆花，灵魂就在那蘸水。一般是用红油辣椒、蒜泥、木姜子油、醋等调料调制而成。

在赤水，吃豆花一般是配米饭或者，构成豆花饭和豆花面，浅薄又骄横。

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03.赤水羊肉粉

虽说羊肉粉在贵州好多所在皆能吃到，但赤水的羊肉粉也有它专有的风仪。

羊肉用的是散养的峻岭黑山羊，它们食百草，饮山泉长大，是以肉质紧实；米粉是加了糙米的，比纯米粉多了一份韧劲；汤头是用羊骨长时代熬制而成，滋味甘醇。

曩昔还会加上店家平正的泡菜，吃的时候搭配着羊肉粉全部，那滋味别提多秘籍了。

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无名羊肉粉：赤水羊肉粉界的扛把子了，开了十多年，小碗9元，中碗10元

小吃篇：边走边吃的快乐

01.叉洋芋

赤水平地多，日夜温差大，泥土是沙地，是以种出来的土豆是红皮的，口感非常粉糯。

叉洋芋即是把洋芋煮熟，下锅煎至金黄，然后把米粉炒软，将所有洋芋“叉”成小块，加上折耳根、辣椒粉等配料。吃起来洋芋软糯，又香又辣。

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02.猪儿粑

猪儿粑但是黔北川南一带的古早味小吃。

外表用优质糯米和峻岭冷水米制成的，吃起来软糯有嚼劲。馅料分荤素两种，荤的是用猪肉搭配竹笋、豆腐干和豆芽，炒得香气四溢；素的则是白糖、红糖和芝麻花生等，香甜好吃。

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陈记猪儿粑：土产货东说念主每每去的一家老店，十几块钱就不错吃到撑

03.烤豆腐

豆腐选定当地的崭新豆腐，切成小块，放在炭火上缓缓烤制。

烤的经由中，豆腐会逐渐变得金黄酥脆。这时刷上一层用辣椒、花椒、蒜蓉等调料调制而成的酱料，再撒上一些葱花、折耳根碎等，吃起来外焦里嫩。

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04.糍粑冰粉

糍粑冰粉险些是夏季里的 “贤良组合”。冰粉是手搓的，非常有嚼劲。糍粑被切成小块，软糯Q 弹。

再浇上香甜的红糖水，撒上花生碎、芝麻、葡萄干等配料。冰粉的冰爽、糍粑的软糯，搭配得恰到平正。

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特质好意思食篇：没吃过等于白来赤水

01.豆花烤鱼

夜幕莅临，赤水的烧烤摊就吵杂起来了，而豆花烤鱼完全是宵夜界的 “扛把子”。

赤水河的，岂论是江团，如故鲤鱼，鱼肉皆是超等嫩。放在炭火上缓缓烤制，烤到外表金黄酥脆，内里鲜活多汁。然后在鱼身上铺上一层豆花，再浇上秘制酱料。

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何记豆花烤鱼：东说念主均30多，烤鱼现点现烤，外表焦香

02.桶桶烧

要是是和一群一又友来赤水玩，那一定要试试桶桶烧。它的时势很非常，中间是一个圆圆的炭火桶，周围放着各式烤架，全球围坐在全部，边烤边吃。

桶桶烧的食材种类丰富，有各式肉类、蔬菜。黑猪肉、牛肉、鸡翅、土豆片皆是必点的。

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拜哥烧烤：这家在赤水烧烤界的东说念主气一直挺旺，保举烤五花肉、包浆豆腐和烤茄子

03.筒筒笋

赤水是我国十大竹乡之一，筒筒笋笋形似竹筒，脆嫩鲜香。

在当地，一般是用农家土猪腌制的腊肉或腊猪脚全部炖，作念成腊肉炖筒筒笋筒筒笋腊猪脚

筒筒笋用煮腊肉的汤来炖，筒筒笋肉质肥厚，腊肉肥瘦合适；而将筒筒笋和腊猪脚全部炖煮，筒筒笋收受了腊猪脚的油脂，变得愈加入味，腊猪脚吃起来不会过于浓重。

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04.蒸笼鲊

“鲊”实是粉蒸菜的一种专有称号，而在赤水，粉蒸菜的代表当属蒸笼鲊

蒸笼鲊是用土豆、红薯、四季豆、竹笋、糯米饭、猪肉等长时代蒸煮而成，蒸好后，口感咸鲜软糯。端午节吃蒸笼鲊是赤水东说念主历来的习俗。

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05.竹燕窝炒鸡蛋

竹燕窝是一种滋长在竹子上的特殊食材，它的体式像燕窝，口感爽滑细嫩。

和鸡蛋搭配在全部，鸡蛋的鲜香和竹燕窝的爽滑相互衬托，它保留了食材原来的滋味，吃起来清新爽口。

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06.全竹宴

赤水是 “中国十大竹子之乡”，全竹宴当然弗成错过。

全竹宴以各式竹食物为主料，像竹笋系列、竹荪、竹鼹、竹鸡、竹燕窝、玉兰片等，通过多种烹调方式能作念出上千种菜品。比如竹笋红烧肉，铁板竹荪蛋、熊猫竹笋筵等。吃完你会对竹笋有全新的意志。

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赤水旅游TIPS

1.3日游裸露保举

DAY1：大同古镇—四洞沟

DAY2：赤水大瀑布—丙安古镇

DAY3：竹海丛林公园—佛光岩

2.交通指南

飞机：不错先飞到泸州云龙机场，下机后再转车前去赤水

火车：不错先到达遵义，然后从遵义乘坐汽车前去赤水

贵州能避暑的所在实在太多了，甚至于赤水一直被忽略了。

但要是你心爱瀑布古镇，心爱徒步，心爱好意思食，那赤水这座即使暑假去东说念主也巨少的“寒冷小城”一定适当你。

本期就共享到这，心爱好意思食的小伙伴，接待讲理！

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